冰箱是我们现代居家生活中最常用的家电之一，我们都知道冰箱可以用来冷藏或冷冻食物，然而很多人未必知道如何正确的去使用冰箱，其实这其中有很多讲究的。我们只有掌握好一些技巧和方法才能更好的方便我们的生活。
化冻鱼肉不宜再存
经化冻的肉类和鱼等不宜再次放入冰箱保存，因为化冻过程中食物可能受污染，微生物会迅速繁殖，营养也会流失，所以冷冻前，最好根据每次食用量分块冷冻。
冰箱食物不宜存放过满
冰箱内不应装得过满，应留有适当空间，一般七成满即可，以利于冷气流通。
蔬菜和水果应分开
蔬菜和水果应先清洗干净、甩干水分，用清洁的保鲜袋装好，用保鲜膜封好，或者放进密封容器，让它们彼此隔离，擦干净后再放进冰箱保存。
生熟食不要放一起
在冰箱中生熟食物宜分开，熟食应放入加盖的容器中存放，避免细菌交叉感染。
谨慎使用保鲜膜
使用聚氯乙烯材质制成的保鲜膜，经过长时间的包裹，食物中的油脂很容易将保鲜膜中的增塑剂“乙基氨”溶解，该增塑剂对人体内分泌系统有很大破坏作用，会扰乱人体的激素代谢。因此买回家的熟食就应该把保鲜膜撕掉，或者覆盖保鲜膜时，尽量别把食物装太满，以防食物接触到保鲜膜。
剩菜加热后再吃
无论是凉菜还是热菜，在经过用筷子搅拌、唾液混杂后，使得微生物在温热的菜肴中迅速繁殖，因此存放于冰箱内的食物必须烧透再食用，以杀灭可能因污染而带入的致病菌，防止病从口入。
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